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市監全鏈條監管冬季餐飲業
發布日期:2019-12-17 15:52:28瀏覽次數: 來源:蒼南縣新聞網 字體:[ ]

冬季來臨,各類火鍋店、奶茶店又迎來消費旺季,為確保群眾舌尖上的安全,切實筑牢餐飲安全防線,近日,靈溪市監分局堅持全鏈條監管,開展冬季餐飲服務專項檢查整治行動。

該分局以轄區內大型商超為重點,分別對大型超市以及居民區周邊小超市進行隨機檢查,主要涉及包裝好的牛羊肉等火鍋原料以及調味區的火鍋調料、底料等,杜絕三無產品、過期產品進入流通領域。目前已對轄區大型商超進行全覆蓋檢查。同時主要針對轄區內連鎖品牌及客流量較大的自營品牌,以主營火鍋、串串香餐飲門店為重點,聯合第三方檢測機構對部分火鍋店底料和調味料進行抽檢,防止濫用添加劑、勾兌等行為。對火鍋店、奶茶店等餐飲單位食品處理區環境衛生、食品加工操作人員操作情況等進行檢查,要求餐飲服務單位嚴格落實原料進貨索證索票、食品采購貯存、餐飲具清洗消毒等制度規范,確保食品原料來源可靠、問題可溯、風險可控。

截至目前共出動執法人員32人次,檢查火鍋類餐飲服務16家次,奶茶店22家次。在做好食品、餐飲安全檢查的同時,有針對性地開展食品安全宣傳工作,并要求經營單位切實落實食品安全主體責任,消除食品安全隱患,目前共開展面對面規范指導30家次。

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